Author Archives: hulda

Brysselkål

Posted on 3 mars, 2012 by

Gott tillbehör till grytor och stekar. Snabbt, enkelt och rätt nyttigt. Brysselkål 500 g färsk brysselkål 1 stor eller 2 små vitlökskyftor 1 msk hackad persilja (fryst går bra) salt och peppar Olja att steka i Gör så här Ansa … Continue reading →

Posted in snabbt och enkelt, tillbehör, vegetariskt | 1 Comment

Äppelcidergryta

Posted on 3 mars, 2012 by

Grytor är bra mat som är gott, går att variera efter vad som finns hemma samt passar utmärkt i matlådor. Just av anledningen att fylla frysen med lite matlådor tillverkades denna gryta. I stället för vatten för att späda använde … Continue reading →

Posted in kött, soppor och grytor | 1 Comment

Smördegspinnar

Posted on 14 januari, 2012 by

Ett gott tilltugg som lätt kan varieras med olika ”fyllning”. Jag använde ett paket med sex plattor fryst smördeg (ca 10 x 20 cm i okavlat skick) och det blev cirka 40 pinnar plus lite fula kantbitar. Nästa gång satsar … Continue reading →

Posted in bakat, fest, tillbehör | Leave a comment

Lax i ugn

Posted on 9 januari, 2012 by

Snabbmat som både är god och hälsosam! Creme fraichen och osten bildar en god sås, och smaken kan naturligtvis varieras med olika smaksättningar på creme fraichen. Receptet ger fyra portioner. Lax i ugn 4 portionsbitar lax 2 dl creme fraiche saffran … Continue reading →

Posted in fisk & skaldjur, snabbt och enkelt, vardagsmat | Leave a comment

Hemgjort smör

Posted on 8 januari, 2012 by

Rätt roligt och inte alls svårt att göra sitt eget smör! Jag har utgått från ett recept från kryddburken för detta smör, som har en toppenbeskrivning över hur smörtillverkningen går till! Jag skalade upp receptet lite för att passa ett större … Continue reading →

Posted in bröd, tillbehör | Leave a comment

Småmaränger

Posted on 2 januari, 2012 by

Små spröda maränger som passar utmärkt till glass eller andra desserter, eller bara som ett sött tilltugg. Ett lätt sätt att ta hand om de äggvitor som blir över när man gör t.ex. aioli. Maränger 4 äggvitor 1,5 dl florsocker … Continue reading →

Posted in bakat, sött | 1 Comment

Aioli med tre olika smaksättningar

Posted on 2 januari, 2012 by

En stor sats aioli kan lätt delas upp och smaksättas på olika vis, helt plötsligt har man flera smakliga såser. De fina plastbyttorna i bilderna nedan är för att aiolin är packad för avfärd till nyår på bilderna 🙂 Det … Continue reading →

Posted in fest, såser och röror, tillbehör | 1 Comment

Västerbottenpaj i portionsformar

Posted on 1 januari, 2012 by

Till nyår fick alla gäster delta med några smårätter, ett av våra bidrag var Västerbottenpaj med kantareller i portionsformar. Vi använde stora muffinsformar att grädda pajerna i, det fungerade utmärkt, pajerna blev lagom stora och var lätta att få loss … Continue reading →

Posted in fest, pizza & paj, svamp | Leave a comment

Enkla saffransbullar med pepparkaksfyllning

Posted on 21 december, 2011 by

Smaskiga och lättbakade bullar när man inte vill dega deg. Om man utesluter saffran och pepparkakskryddor (och i stället tar kardemumma eller vaniljsocker) är det ett utmärkt året-runt-recept. Börja med att göra fyllningen så att den hinner stelna i frysen … Continue reading →

Posted in bakat, jul, sött | Leave a comment

Ischoklad med valnötter

Posted on 19 december, 2011 by

Kanske julens enklaste godis, tre ingredienser och superenkelt att göra. Smakar ju mest choklad (inte så konstigt!) men lenare i konsistensen och härlig crunch från valnötterna. Det går naturligtvis utmärkt att använda andra nötter och frön också, själv är jag … Continue reading →

Posted in jul, sött | Leave a comment