Category Archives: fest

Tex Mex Tapas

Jag har via Buzzador haft möjligheten att prova Santa Marias Tex Mex Tapas, och vi har därför gjort lite olika tilltugg baserat på dessa produkter. Marinerad ost Hårdost (typ hushållsost) 1/2 påse Tapas Spice Mix God rapsolja eller olivolja Gör … Continue reading

Posted in fest, såser och röror, snabbt och enkelt, tillbehör, vegetariskt | 1 Comment

Söndagsmiddag: Kalvstek med hasselbackspotatis och gräddsås

En riktig söndagsmiddag med stek och potatis! Det tog ett tag att få maten klar, men den smakade riktigt bra. Vi utgick från ett recept som Per Morberg tagit fram, finns på recept.nu. Kalvstek med gräddsås Kalvstek, ca 1 kg … Continue reading

Posted in fest, kött, såser och röror, tillbehör | Leave a comment

Smördegspinnar

Ett gott tilltugg som lätt kan varieras med olika ”fyllning”. Jag använde ett paket med sex plattor fryst smördeg (ca 10 x 20 cm i okavlat skick) och det blev cirka 40 pinnar plus lite fula kantbitar. Nästa gång satsar … Continue reading

Posted in bakat, fest, tillbehör | Leave a comment

Aioli med tre olika smaksättningar

En stor sats aioli kan lätt delas upp och smaksättas på olika vis, helt plötsligt har man flera smakliga såser. De fina plastbyttorna i bilderna nedan är för att aiolin är packad för avfärd till nyår på bilderna 🙂 Det … Continue reading

Posted in fest, såser och röror, tillbehör | 1 Comment

Västerbottenpaj i portionsformar

Till nyår fick alla gäster delta med några smårätter, ett av våra bidrag var Västerbottenpaj med kantareller i portionsformar. Vi använde stora muffinsformar att grädda pajerna i, det fungerade utmärkt, pajerna blev lagom stora och var lätta att få loss … Continue reading

Posted in fest, pizza & paj, svamp | Leave a comment

Somrig hallondrink

Köksrenoveringen fortsätter ytterligare några veckor, så i väntan på att få laga mat i det nya köket kommer här i stället ett litet tips på en somrig hallondrink. Rätt enkelt egentligen – hälften mousserande vin (inte alltför sött), hälften Brämhults … Continue reading

Posted in dricka, fest | Leave a comment

Oxfilé hör fredagen till!

Oxfilé verkar vara vårt fredagsmys just nu, inte mig emot 🙂 Helstekt oxfilé Gör sammalika som här, denna gång till 59 grader och med ca 10 minuters vila Kantarellstuvning 1/2 liter förvällda kantareller 1 gul lök, finhackad 2 vitlöksklyftor, krossade … Continue reading

Posted in fest, kött, såser och röror, snabbt och enkelt, svamp | Leave a comment

Helstekt oxfilé

Än så länge känns det på innehållet i bloggen som att det bara lagas ”finmat” i vårt hushåll, men så är inte fallet, utan snarare så att veckans snabba maträtter såsom kycklingsallad, rostbiff och keso, linssoppa med mera äts upp … Continue reading

Posted in fest, kött | 1 Comment

Västerbottenpaj med kantarell och timjan

Bilden från premiärinlägget är inte nytagen, utan från en lyxlunch i somras med västerbottenpaj med kantarell och timjan. Tillbehören är färska räkor, forellrom, lite ruccola, crème fraiche och en färdigköpt limeaioli. Men pajen är i alla fall hemgjord, och här … Continue reading

Posted in fest, pizza & paj, svamp | Leave a comment